Управляющий

При необходимости могу предоставить рекомендации от руководства.


В мои обязанности входило:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности.
• Набор, адаптация, обучение, мотивация персонала.
• Бюджет пекарни, контроль бюджета
• Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов.
• Организация и участие в инвентаризациях
• Взаимодействие с гостями, работа в зале.
• Контроль работы всего персонала.
• Разрешение конфликтных ситуаций с гостями.
• Контроль поставленных задач по качеству, сервису, KPI показателям.
• Ведение внутренней отчётности, и анализа деятельности пекарни.
• Взаимодействие с контролирующими органами.
• Ведение внутренней отчетности
• Элементы маркетинга и продвижения.
• Взаимодействие с арендодателями и поставщиками.
• Заказ необходимого сырья, хоз. товаров и тд.
• Документооборот
• Работа с программами: 1С Розница, 1С предприятие, iiko, R-keeper.

В обязанности входило:
Подбор персонала, обучение новых кандидатов и помощь в адаптации.
Управление персоналом от 20 человек.
Составление графика работы и авансового отчёта.
Контроль выполнения стандартов компании.
Постановка KPI-показателей на день/на месяц и контроль их выполнения (ведение статистики и отчётности).
Сохранение благоприятных условий труда.
Работа с 1С (верс. 8.0 и выше).
Прослушивание звонков и составление скриптов для администраторов ресепшн. Решение спорных и конфликтных ситуаций.
Обеспечение бесперебойной работы клуба (заказ канцелярии, бытовой химии, необходимого инвентаря). Работа с поставщиками услуг и обслуживающими компаниями. Обеспечение наличия и функционирования всего необходимого оборудования, кассовых аппаратов, терминалов и т. д., а также контроль их своевременного технического обслуживания.
Так же, раз в неделю выездной характер работы - выезд на проверку другого клуба по чек-листу.

Открытие/закрытие клуба. Приветствие клиентов клуба. Работа в 1с верс. 8.0 и выше. Приём оплаты за услуги клуба, закрытие и открытие кассовой смены. Открытие/Закрытие клуба. Продажа доп. услуг клиентам. Приём входящих звонков. Обзвон текущей базы и сбор отзывов по работе клуба и тренерского состава, решение спорных вопросов, урегулирование конфликтных ситуаций, помощь клиенту в любом вопросе.
Ежедневная отчетность по работе клуба и выполненных KPI-показателей.


В дальнейшем повысили на позицию зам. управляющего

Работа с покупателем по этапам продаж, соблюдение регламента компании (речевые стандарты при работе с покупателями, мерчандайзинг - выкладка товара, POS-материалы, фотоотчеты, и т.п.). Прием/отправка товара и документов, работа с программой 1С. Прохождение online обучения и тестов. Закрытие и открытие смены (кассовая дисциплина). Управление персоналом (постановка KPI-показателей на каждого сотрудника, контроль KPI-показателей, ежедневная отчетность) обеспечение бесперебойной работы линейного персонала, контроль поставленных задач. Составление графика работы персонала. Сохранение благоприятных условий труда. Решение спорных и конфликтных ситуаций. Подбор персонала, проведение собеседований и помощь в адаптации новых сотрудников. Документооборот.
Ломбардная деятельность (оценка ювелир. изделий, проверка подлинности изделий, оформление залоговых билетов, обзвон клиентов с истекающими сроками залогов, инвентаризация, работа в 1С, отчётность).

Работа с покупателем по 7 этапам продаж, соблюдение регламента компании (речевые стандарты при работе с покупателем, мерчандайзинг), участие в инвентаризациях, работа с кассой 1С, прохождение online обучения и тестов, закрытие и открытие смены.

Следить за работой персонала, составление графика рабочего времени, учёт рабочего времени, ведение документации и отчетности (расходная накладная, акт списания, учёт рабочего времени, бракеражный журнал, журнал кассира операциониста(открытие/закрытие кассовой смены, инкассация), накладная на поставку товара и тд), следить за поставкой продуктов, наличный и безналичный расчёт гостей, работа с кассовой программой iiko, открытие/закрытие ТТ

Приготовление блюд по ТК ресторана, соблюдение стандартов компании, пополнение запасов (заказ), работа с документацией.