Шеф-кондитер

1. Разработка десертной карты
2. Разработка витринных позиций и десертов в формате to go
3. Создание авторского сезонного меню десертов
4. Анализ продаж и коррекция десертной карты для удовлетворения спроса потребителя
5. Подбор персонала, обучение, расстановка персонала, постановка задач;
6. Контроль производственного процесса;
7. Контроль качества десертов;
8. Работа с поставщиками;
9. Обеспечение бесперебойной работы в соответствии с нормами и стандартами;
10. Контроль составления технологических и калькуляционных карт;
11. Контроль и проведение списаний и инвентаризаций;
12. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.

1. Разработка десертной карты
2. Поиск новых вкусовых сочетаний
3. Создание авторского меню десертов
4. Анализ продаж и коррекция десертной карты для удовлетворения спроса потребителя
5. Приготовление чизкейков, макарон, эклеров

1. Приготовление макарон
2.Разработка новых вкусов
3. Поиск и отбор качественных поставщиков сырья
4. Стажировка персонала

• Разработка скриптов.
• Разработка программ обучения для сотрудников колл-центра.
• Аналитическая работа и контроль результатов.
• Подготовка презентационных материалов.
Работа с документацией.
• Прием заказов от посетителей, помощь в выборе, ориентирование по времени приготовления заказанных блюд.
• Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей.
• Решение конфликтных и спорных ситуаций.
• Обеспечение жизнедеятельности офиса.
• Организация переговоров, деловых встреч, работа с поставщиками
• Расчет сотрудников, составление рабочего графика
• Создание маршрутного листа курьеров

Сфера деятельности: проектная команда «МЭС» Молодежный экологический спецназ

Функциональные обязанности:
• Организация работы по связям с общественностью и средствами массовой информации;
• ведение документооборота и деловой переписки;
• написание пресс-релизов и пресс-анонсов;
• подготовка и проведение круглых столов, пресс-конференций, интервью;
• оперативное выполнение заданий руководителя;
• Определение бюджета PR-кампаний
• Разработка плана проведения PR-кампаний, составляет прогнозы влияния на имидж предприятия тех или иных планируемых акций.