Повар/Су-шеф

Осуществление руководство кухней в отсутствии шеф-повара.Проработка меню, составление технологических карт, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, участие в организации банкетов и инвентаризации.

• личное приготовление блюд
• составление заказов на продукцию
• проведение инвентаризации
• разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
• знание санитарно-гигиенических норм
• организация стабильной работы производства
• обучение персонала

• личное приготовление блюд
• составление заказов на продукцию
• проведение инвентаризации
• разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
• знание санитарно-гигиенических норм
• организация стабильной работы производства
• обучение персонала

• личное приготовление блюд
• составление заказов на продукцию
• проведение инвентаризации
• знание санитарно-гигиенических норм
• организация стабильной работы производства
• обучение персонала

• личное приготовление блюд
• проведение инвентаризации
• знание санитарно-гигиенических норм
• организация стабильной работы производства
• обучение персонала